bulle de framboise

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22 avril 2009

Bavarois à la framboise

3 Anniversaires donc 3 gâteaux !! Ingrédients pour 8 personnes : Le disque de biscuit : * 100g de farine * 100g de sucre * 3 oeufs * quelques gouttes de colorant rouge Le bavarois : * 400g de framboises * 150g de sucre * le jus d'un demi citron * 5 feuilles de gélatine * 40cl de crème liquide Le miroir à la framboise : * 150g de framboises * 50g de sucre * le jus d'un demi citron * 1 feuille de gélatine Réalisation : Le disque de biscuit : * Casser les oeufs et... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Baba au rhum

Une petite recette de ma grand-mère ! Ingrédients : * 3 oeufs * 20g de beurre * 120g de farine * 60g de sucre * 1 c.à s. de lait * 1 paquet de levure chimique Pour le sirop : * 1/4 de litre d'eau * 125g de sucre * 1 verre de rhum Préparation : * Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs dans une terrine jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le lait puis la farine et la levure. Batter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. * Beurrer un moule... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Tarte aux abricots

Des abricots sur une crème d'amandes !! humm ! Version 1 Version 2 Ingrédients pour 12 personnes : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1 grosse boite d'abricots + une petite (ou environ 24 abricots bien mûrs) * 200g de beurre * 2 oeufs * 200g de crème fraîche épaisse * 140g de sucre * 140g de poudre d'amandes * 2 c. à c. de maïzena * quelques pistaches mondées non salées Préparation : * Préchauffer le four à 210°C. Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond et... [Lire la suite]
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