bulle de framboise

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19 octobre 2008

Mousse au chocolat

La plus simple du monde et la plus délicieuse réalisée par ma petite soeur !

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Les quelques ingrédients pour 6 personnes :

* 200g de chocolat dessert

* 6 oeufs

* 1 pincéede sel

Préparation :

* Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au feu doux. Laissez-le tiédir.

* Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. A joutez la pincée de sel aux blancs et battez les en neige très ferme.

* Mélangez un peu de chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergétiquement.

* Incorporez délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des oeufs en neige, puis ajoutez le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs

* Faites prendre la mousse 3h min au réfrigérateur. Servir bien frais.

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